Bacalhau da Noruega – o que você entende quando ouve esse termo? Não se trata simplesmente de um ingrediente sofisticado, o nome revela a origem, e a origem revela os elementos únicos que ele tem – por ser tratado pela cultura norueguesa de um modo lendário há anos, pelas espécies dos seus mares terem comportamentos…
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Couscous cítrico e a chance de paz.
Eu realmente acredito que uma receita pode nos conduzir por um estado emocional diferente. E cada tipo de receita pode oferecer um tipo específico de emoção – algumas nos dão energia, entusiasmo e vontade de dançar, outras nos acalmam, outras nos fazem refletir sobre coisas complexas, outras nos inspiram a amar. Essa aqui é uma…
Tapioca significativa de banana e queijo!
Receita simples com uma combinação impactante – que revela toda potência e sutileza do nordeste do nosso Brasil. Um dos meus jeitos preferidos de comer tapioca. Faço em muitas tardes dessa vida, e esse é o tipo de preparo que me faz parar pra sentar na mesa de casa sozinho a tarde e respirar fundo,…
Rocambole de carne moída recheado!
Receita absolutamente simples e deliciosa, que fica linda e conquista qualquer pessoa. Ela me conquistou há anos. Faço esse rocambole muitas vezes, é um dos pratos preferidos da minha mãe, então é uma receita que me lembra muito ela e nossa paixão em comum pela cozinha. Sabe quando você vai para a cozinha fazer algo…
Bolo de chocolate úmido, fofo e divertido! E sobre cozinhar com crianças!
Bolo de chocolate fácil e incrível, úmido e ao mesmo tempo fofo, com uma cobertura de chocolate amanteigada que torna ele um amor que estava escrito nas estrelas, em cartas de tarot… tava sim. Receita tão querida que virou meu novo vídeo no Youtube – video com participação lindamente especial: minha sobrinha de 8 anos!…
Como fazer Cheesecake Romeu e Julieta! Goiabada com queijo e a beleza do contraste!
O nome dela não é Jenifer mas ela é um sucesso absoluto, tanto que virou meu novo video no Youtube, em uma versão melhoradíssima: Cheesecake Romeu e Julieta! Te ensino um passo a passo divertido e eficiente pra você nunca mais errar numa cheesecake nessa vida! E essa cobertura de goiabada? Fácil e deslumbrante. Além…
Como fazer 3 versões de pancake: a tradicional, versão red velvet e low carb de banana! E o convite para um café da manhã demorado.
CANAL NO YOUTUBE LANÇADO! O video de estreia te ensina a fazer 3 opções de pancake (panqueca doce americana): A tradicionalíssima, uma versão red velvet com creme de cream cheese e uma de banana! Além da receita, o video te faz um convite sério e valioso: tomar um café da manhã demorado e ter uma…
Receita de salpicão verde!
Verde e vermelho porque essas são as cores da memória afetiva no natal. É importante que o prato na mesa conte sempre o máximo possível da situação afetiva que se desenrola em volta dela. Nesse salpicão temático do meu coração, o conjunto de aromas verdes que compõe a cor também compõe um sabor muito fresco…
Lebkuchenpläetzchen – Como fazer o biscoito alemão tradicional no natal do sul do Brasil.
Muitos natais da minha infância foram em Santa Catarina, onde minha família paterna mora. A influência da colonização alemã é muito viva lá até hoje e pode ser vista na gastronomia, é o caso desses tradicionais biscoitos de natal. Essa receita deriva do “Lebkuchenpläetzchen”, biscoitos muito antigos, consumidos no natal da Alemanha desde a idade…
Como fazer tender com mostarda e mel acompanhado de abacaxi grelhado.
Esse tender cheio de mostarda boa e mel, acompanhado de abacaxi grelhado, é daqueles pratos que você tira do forno, se emociona com o perfume e coloca na mesa com um orgulho que não cabe em você. É com ele que começo a série de postagens para o natal. Tenho produzido e pesquisado muita receita…
Rodrigo Vilasbôas 