A sensualidade de um pão tostado, por cima o flerte doce e gentil de uma geleia de goiabada com tomate e cobrindo tudo o frescor inocente de um queijo fresco (inocência levemente quebrada – porque o queijo também foi tostado em fogo alto – mas preservada). Essa tartine pra mim é uma história de amor,…
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Como fazer tartine de pera com presunto cru!
A palavra “tartine” vem do verbo francês “tartiner”, que significa “espalhar no pão”. É o termo que designa os famosos sanduíches abertos franceses, que consistem numa fatia de pão maravilhoso coberto com algo que combine bem e faça sentido! Essa combinação é uma das minhas preferidas – a pera casa muito bem com um queijo,…
Como fazer tartine de presunto parma, mel e queijo.
Ingredientes (as quantidades dependem, use conforme seu gosto, não tem problema): Pão tipo baguete Presunto parma Mel Mussarela de búfala Azeite de oliva extravirgem Folhas de manjericão fresco Flor de sal Modo de preparo poético: Uma tarde, meu sábado. Começou a tocar Bob Dylan na minha cozinha. Uma música nem tão doce nem também amarga….
Rodrigo Vilasbôas 