Receita simples com uma combinação impactante – que revela toda potência e sutileza do nordeste do nosso Brasil. Um dos meus jeitos preferidos de comer tapioca. Faço em muitas tardes dessa vida, e esse é o tipo de preparo que me faz parar pra sentar na mesa de casa sozinho a tarde e respirar fundo,…
Tag: Quando a cozinha é um Divã
Bolo de chocolate úmido, fofo e divertido! E sobre cozinhar com crianças!
Bolo de chocolate fácil e incrível, úmido e ao mesmo tempo fofo, com uma cobertura de chocolate amanteigada que torna ele um amor que estava escrito nas estrelas, em cartas de tarot… tava sim. Receita tão querida que virou meu novo vídeo no Youtube – video com participação lindamente especial: minha sobrinha de 8 anos!…
Como fazer Cheesecake Romeu e Julieta! Goiabada com queijo e a beleza do contraste!
O nome dela não é Jenifer mas ela é um sucesso absoluto, tanto que virou meu novo video no Youtube, em uma versão melhoradíssima: Cheesecake Romeu e Julieta! Te ensino um passo a passo divertido e eficiente pra você nunca mais errar numa cheesecake nessa vida! E essa cobertura de goiabada? Fácil e deslumbrante. Além…
Como fazer Clafoutis! Sobremesa de casa de vó francesa!
Clafoutis – Uma sobremesa típica da região de Limousin, na França! Esse é o tipo de doce que uma avó francesa faz para seus netinhos – absolutamente aconchegante! Consiste em frutas assadas em uma massa simples de ovos – originalmente ele é feito com cerejas, mas qualquer fruta madura e emocionante te dá um clafoutis…
Como fazer tartine de pera com presunto cru!
A palavra “tartine” vem do verbo francês “tartiner”, que significa “espalhar no pão”. É o termo que designa os famosos sanduíches abertos franceses, que consistem numa fatia de pão maravilhoso coberto com algo que combine bem e faça sentido! Essa combinação é uma das minhas preferidas – a pera casa muito bem com um queijo,…
Onde comer e se emocionar em Londres – Uma autêntica experiência londrina em 6 atos.
Como sempre digo: Quando viajar, “coma o lugar”. A comida é sempre uma forte marca cultural que conta muita coisa de onde você está. O gosto de algo marca uma cena, e a memória que o gosto deixa é eterna. E ao contrário do que muitos pensam, Londres tem uma gastronomia forte e interessante, cheia…
Como fazer alcatra na cerveja preta!
Sabe quando um prato te abraça? Eu sei. Esse faz isso. Alcatra na cerveja preta – com um molho de cremosidade estonteante (que o toque especial de creme de cebola proporcionou lindamente). Comer isso no inverno é fazer a vida valer a pena. Com arroz branco fresquinho então, eu choro. Receita escandalosamente fácil, você faz…
Pancake de banana! Low carb com apenas 3 ingredientes!
Panqueca low carb de banana com apenas 3 ingredientes, mais fácil impossível. Você não precisa comer pãozinho todo dia de manhã, amplie-se. Essa panqueca é realmente amável, equilibra sua dieta e também equilibra a diversidade de sabores que você pode sentir nessa vida. Pãozinho é maravilhoso, claro que é, mas outras coisas também são. Capte…
Como fazer Burrito!
Burrito sensual com muito ritmo latino ai ai ai. No frio eu amo comida intensa, com emoção, tempero e pimenta – daí que eu fico muito arriba e faço muita comida mexicana. Sempre colorida e muito carregada de sabor, ela é meu cobertor no inverno, aquece mesmo – gosto com muita pimenta, para sentir a…
Salmão com purê de batata-doce roxa, aspargos e molho hollandaise.
Existem horas que vou para cozinha com uma vontade bem específica. Hoje eu queria um prato que me encantasse pelas cores – algo que explodisse um arco-íris na minha cara e me transmitisse um entusiasmo visual tão grande que eu sentisse vontade de chorar. Aí eu fiz esse prato, com a ajuda do roxo deslumbrante…
Rodrigo Vilasbôas 