Risoto e sua versatilidade. O casamento ilustre da pera com gorgonzola. O resultado disso é uma refeição mágica com sabores se equilibrando – o amor aparece no ponto certo nesse prato! (Receita para 4 porções) Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz arbóreo 1 pera Cerca de 100g de queijo gorgonzola Meia cebola grande picada…
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Receita de Aspargos à moda de Paris (Aspargos com Molho Allemande)!
Aspargos à moda de Paris – Aspargos frescos servidos com molho allemande. Eu fiquei encantado com o resultado dessa combinação! Eu não tenho adjetivos suficientes para descrever esse molho, sério… A harmonia do gosto da manteiga com um toque cítrico ficou tão sensacional… (suspiros de amor). Eu acho que rolou um amor real entre eu e…
Receita de Bolinhas de Baguete (Quenelles de Baguettes)!
Preparar essa receita me lembrou os bolinhos abstratos e lúdicos que eu tentava criar quando era criança, preenchendo de gastronomia e fantasia as tardes de depois da escola. Eu juntava tanta coisa para criar massas que pudessem ser fritas ou assadas… (risos). Muitas ficavam bem ruins, mas me sinto maravilhoso ao recordar das lembranças daquelas…
Cinema e Gastronomia – “Chef” – Um filme sobre gastronomia, amor e liberdade.
Um filme que junta gastronomia, aventura, liberdade e laços de amor obviamente me cativaria. Chef (2014) é uma trama leve e divertida (incrível para assistir em um domingo à tarde gente!), os amantes de gastronomia com certeza irão se identificar com muitas coisas do filme. Ele traz de modo descontraído (e ao mesmo tempo intenso)…
Muffins de Croque-madame da Rachel Khoo!
Rachel Khoo é uma linda (principalmente quando usa aquele batom vermelhíssimo ♥)! Eu amo as receitas e o modo como ela lida com a culinária francesa. É uma britânica que estudou e trabalhou com moda na Inglaterra, porém sua paixão por confeitaria a fez se render a gastronomia. Largou tudo e foi morar em Paris,…
Cinema e Gastronomia – A Festa de Babette – Uma história de amor com a gastronomia e com a vida.
A Festa de Babette (1987) é uma história de amor com a gastronomia, com a arte e com a própria poesia da vida. Um filme mais que recomendado para os amantes da gastronomia, em uma história onde a arte de cozinhar faz parte da alma da personagem principal, que resgata seu entusiasmo diante da vida…
Como fazer Galette de batatas e pera com roquefort (Galette aux pommes de terre et poires avec roquefort).
Pera, queijo e batatas. Combinação interessantíssima, que bem feita pode proporcionar um sabor lindo! A pera tem um tom mistério mesmo, que sempre pareceu me dizer: “Eu não sou só isso, eu posso mais…” E depois de tentar essa receita francesa eu entendi isso tudo. Um brinde as inúmeras possibilidades da pêra! Eeeee! Ingredientes: 4…
Massa para torta doce – A clássica que não tem erro.
Acredito que todo mundo deveria saber uma boa receita de massa de torta doce nessa vida – sabendo uma receita base de massa, podemos inventar os recheios que quisermos, criando sobremesas para várias horas felizes da nossa história. Acho importante que a gente saiba algumas receitas base para depois conseguir criar variações com as nossas…
Rodrigo Vilasbôas 