Moqueca baiana, com o dendê profundo do Brasil que revela pra gente toda luz de Tieta, eta. Amo moqueca, amo dendê e a profunda história que ele guarda – é um ingrediente que simboliza muito bem a ancestralidade africana que faz imensa parte do desenho que nos compõe. Eu faço minha moqueca assim: Coloco Caetano,…
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Pão de queijo com 3 ingredientes para emoções simples – E com um truque para deixá-lo saudável e funcional.
Todo mundo precisa de uma receita simples de pão de queijo para ter a chance de sentir em qualquer hora a magia do pão de queijo saido do forno, feito pelas suas mãos, para ser apreciado em um momento singelo e apoteótico com café, e paz. E esse, além de exigir apenas 3 ingredientes, tem…
Brioche French Toast, Rabanada, Pain Perdu.
Rabanada brûlée, que também se chama Brioche French Toast ou Pain Perdu. A versão com casquinha de caramelo pode ser feita em casa com uma colher quente ou com maçarico. Bruletizada ou normal, é tiro certo pra uma tarde que tenha alguma forma de encanto. Ingredientes:4 fatias de pão (amo que seja brioche mas pode…
Cookies de chocolate com banana!
Há um jeito mágico e profundo para um cookie realmente ter gostão gostoso de banana – e não é com banana fresca normal que se consegue isso. Vem cá ver como faz chocolate e banana serem lindos em forma de cookie. E ah, é fácil, barato e gracinha. Cookie é uma receita que eu faria…
Torta doce italiana de ricota e morango (Sbriciolata alle fragole e ricotta)
A gente não para pra pensar no que de lindo acontece se misturarmos morangos com ricota. Essa torta une os dois, mais um presente dos italianos para o mundo. É um preparo simples, gentil, bom. Indico ela pra tardes em que você precise ser menos duro e mais gentil consigo mesmo. Você acha que não,…
Risoto de abóbora fácil e gracinha.
Saudemos a abóbora! Risoto é o coringa pau pra toda obra! Mil tipos para amar, mas esse de abóbora é um facinho que faço muitas vezes – o docinho e textura da abóbora cai bem lindo aqui. As quantidades são referências, mas use sua intuição e gosto pra adequar conforme sentir que precisa. Muitas receitas…
Quiche de abóbora com gorgonzola!
Mais uma opção de quiche – a rainha francesa elegante e simples que quem aprende, ama e faz muitas vezes nessa vida. Essa versão junta abóbora, gorgonzola e mel – uma combinação maravilhosa. Abaixo te conto as 2 opções de massa que você tem, te conto o recheio base e como construir essa versão! Para…
Brownie cremoso emocionante!
Uma das receitas mais populares do mundo de um modo mega simples pra você fazer sem erro. Ensino aqui um mesmo preparo que assando por mais tempo fica aquele brownie tradicional de massa densa, e assando menos tempo fica uma versão cremosa cheia de paixão pra matar o cabroco. Receita simples que te leva pra…
Torta cremosa de chocolate amargo que repara a gente.
Torta cremosa de chocolate amargo com flores. Não importa o quanto um dia tenha sido ruim, se eu chego em casa e posso fazer uma torta de chocolate, vou encontrar conforto e paz. Talvez isso possa soar pra você um jeito infantil de lidar com a complexidade da vida, mas pra mim é um jeito…
Tapioca significativa de banana e queijo!
Receita simples com uma combinação impactante – que revela toda potência e sutileza do nordeste do nosso Brasil. Um dos meus jeitos preferidos de comer tapioca. Faço em muitas tardes dessa vida, e esse é o tipo de preparo que me faz parar pra sentar na mesa de casa sozinho a tarde e respirar fundo,…
Rodrigo Vilasbôas 