Como eu achei isso gostoso, fácil e elegante, rapaz. Poucos ingredientes combinados de modo que tudo faça sentido virando uma bela poesia na boca.

Ingredientes:
1 queijo camembert ou brie inteiro (cerca de 200g)
1 xícara de chá de uvas rosadas sem sementes
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de chá de mel
Nozes (opcional e à gosto)

Preparo:
Misture as uvas com o azeite, vinagre, sal e pimenta. Faça uma trouxinha de papel alumínio em uma assadeira e coloque as uvas no centro – não feche o papel, deixe aberto mesmo – a trouxinha em volta ajuda a concentrar calor e umidade e também suja menos a forma pra facilitar lavar kkk. Mas pode fazer sem papel. Leve ao forno preaquecido à 200 graus por cerca de 25 minutos – até começar a murchar. Reserve.

Faça cortes superficiais no queijo, criando um “xadrez”. Lambuze toda a superfície com mel, espalhe nozes por cima e leve ao forno por 10 minutos (para aquecer e mudar a textura). Transfira o queijo com cuidado para onde irá servir, coloque as uvas por cima e sirva com um pãozinho gostoso ou torradas. Mas que gracinha.

Obs: é bom que seja um pedaço inteiro de queijo, assim ele não derrete e desmonta assando. Mas se quiser usar algum em “pedaço”, é só “assar” onde já irá servir, porque aí se derreter e desmanchar, tudo bem.