É cremoso, perfumado, tem crostinha de queijo, um amor facinho. Como bem sabemos, preparos cremosos existem pra fazer a gente sentir conforto na vida. Não sei o que eu faria sem receitas cremosas, tem dias que preciso tanto delas. Essa é mais uma cremosidade, ensino a receita e guarde ela aí, pra quando for preciso respirar um pouco a vida em paz, no aconchego de uma garfada acolhedora.

Adoro quando bate um sol na minha cozinha, todos os detalhes dela se iluminam. No dia que fiz essa receita tinha sol nela, foi bem bonito.

Ingredientes
Cerca de 200g do cogumelo que quiser – usei shitake
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
300ml de leite (ou mais se quiser mais líquido)
1 colher de sopa de requeijão
Queijo ralado à gosto
Sal e pimenta a gosto
Cerca de 200g de massa (qual quiser)

Preparo:
Fatie e refogue os cogumelos em 1 colher de manteiga, pimenta e sal. Quando começar a dourar, coloque o restante da manteiga e após ela derreter, a farinha de trigo. Mexa por 30 segundos e junte o leite. Misture e cozinhe por uns 3 minutos. Desligue o fogo e incorpore o requeijão. Acerte o sal. Cozinhe a massa e depois junto no molho. Coloque em um refratário e cubra com queijo. Leve ao forno preaquecido até gratinar – ou use dourador se o seu tiver.

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