Cookie gigante com cremosidade e também com alguma crocância nas extremidades, tudo numa coisa só, mas que gracinha. Bem fácil – para emoções rápidas que valem a pena (porque nem tudo que é rápido vale).

Ingredientes:

1/3 de xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
90g de manteiga sem sal amolecida
1 ovo
1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de chocolate em pedaços ou gotas (umas 200g)
Marshmallow à gosto (opcional)

Preparo:

Misture os 2 açúcares com a manteiga, bata até ficar claro e fofo. Junte o ovo e o extrato de baunilha, misture. Junte a farinha e o fermento, incorpore e então coloque o chocolate. Misture. Unte uma fôrma (ou frigideira que vá no forno), ou use uma antiaderente, espalhe a massa nela. Decore com mais pedacinhos de chocolate por cima se quiser deixar mais bonitinho. Se for usar, coloque pedaços de marshmallow por cima, dando uma leve pressionada.

Asse à 180 graus por 25 min ou até dourar levemente. Enquanto assa gosto de sentar na frente do forno e pensar em coisas enquanto espero e observo, mas essa parte é opcional. Quando tirar do forno ainda ficará meio mole – termina de assar e cria consistência enquanto esfria uns minutos. Cookão pronto, aproveite a alegria sutil de algo simples e realmente bom feito em minutos.